Il progetto FOOD PERSPECTIVES si inserisce in un quadro tematico di studi e pratiche, che negli ultimi anni ha portato il tema del cibo ad una vera e propria riscoperta. Il progetto nasce dalla necessità di costruire/ricostruire un legame tra l’accademia, il territorio e i diversi attori che ruotano attorno al tema del cibo. In questa rete a maglie variabili – talvolta forti, in altri casi discontinue o deboli – Iuav rappresenta un attore potenzialmente centrale nel dibattito scientifico e pubblico. Da tempo molti docenti e studiosi Iuav, afferenti a campi del sapere diversi, esplorano attraverso la ricerca, la pratica, la terza missione i diversi ambiti, impatti e implicazioni del sistema cibo. Il progetto mira a rafforzare il ruolo di Iuav in questo campo, valorizzando competenze e collaborazioni. Il piano di lavoro, infatti, prevede attività volte ad aprire la nostra Università al pubblico e al territorio, coinvolgendo soggetti pubblici e privati a scala locale, nazionale e globale. Tali attività saranno utili a costruire reti solide di reciproco vantaggio e a consolidare il ruolo di Iuav nella dimensione progettuale, a varia scala, dei sistemi alimentari.